ピタパン

材料

　　　　強力粉・・・３００ｇ　　　水・・・２００ｇ　　　砂糖・・・小１　　　塩・・・小１
　　　　ドライイースト・・・小１　　　オリーブオイル・・・小１

作り方

１．フードプロセッサーに生地こねの羽根をセットし、水分以外を入れてON。

２．水を少しずつ加え、全部を入れ終わらないうちにオリーブオイルを加える。

３．残りの水は生地の様子を見ながら調節し、生地をひとまとめにしてボウルに
　　入れ、ラップをかけて約３０分一次発酵。

　　　４．８等分にしてめん棒で厚さ６ｍｍくらいにやさしく延ばし、１５分くらい休ませたあと
　　　　　熱したフライパンに並べてふたをし、両面焼く。

　　　５．焼きあがったら取り出して冷まし、はさみで半分に切り、中を開いて具をはさむ。
　　　　　きれいに膨らんでいなければはさみの先で切り開く。

＊ピタパンがきれいに膨らまなくても気にしない！
　薄揚げを開く要領で開いてしまえばいいのです。
＊中にはさむ具は鶏ハムやレタス、ポテトサラダ、パスタソースなどバランス良く
　ワンプレートに盛りましょう。