材料

A　薄力粉・・・１２０ｇ　　　卵黄・・・１個　　　バター・・・６０g(冷たいまま)

B　かぼちゃ・・・４００ｇ(厚さ２cmのイチョウきり)　　　ベーコン・・・８０ｇ(幅１cm)

　　卵・・・全卵２個+卵白１個　　　生クリーム・・・２００CC　　　　

　　ピザチーズ・・・１C　　　塩コショウ・・・少々　　　クッキングシート

作り方

１．　耐熱皿にかぼちゃと水1/2Cをいれ、ふたをして中火スタート。

　　　ふたがカタカタいったらごくとろ火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで加熱。

　　　皮は好みで取っても入れても良い。

２．　フードプロセッサーにカッター刃をつけAを入れてさらさらの状態にする。

　　　(砂場の型抜きのできる砂の状態)

３．　フライパンにクッキングシートを敷き、底に２を押し付けるようにして均一に敷き詰める。

　　　ふちは３cmくらい立ち上げる。

４．　卵と生クリーム、塩コショウをフードプロセッサーに入れ、滑らかにする。

５．　４をフライパンに流し込み、１とチーズを入れ、中火２分、ごくとろ火５０分。

　　　表面の中心が固まっていたら出来上がり。

＊　　クッキングシートを大きめに切って鍋のふちからはみ出るくらいにしておけば、

　　　取り出すときにそこをつまんで取り出せる。

＊　　そうでない場合はいったんふたをしてそのままひっくり返し、鍋を取り去ったあとに皿を当て、

　　　もう一度ひっくり返す。