材料
いわし･･･１０cmくらいのものを手開きしておく 小麦粉
サラダ油 ベーコン・・・３枚を２cm幅に切る にんにく･･･２欠け（つぶしておく）
A ｛トマトの水煮缶･･･１缶 たまねぎ・・・１個を５ｍｍスライス
ピーマン・・・２個を乱切り 好みでタバスコ｝ |
作り方
１． いわしの表面の水分をふき取り小麦粉をはたき、皮を下にしてフライパンに油を多めに敷く。
２．にんにくとベーコンを入れてから加熱し、香りが立ったらいわしの皮を下にして並べふたをする。
３．途中でひっくり返し、Aを入れふたをして中火２分、とろ火１０分。
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