材料

白玉粉・・・１５０グラム　　　水・・・２５０CC　　　砂糖・・・１２０グラム

あん　｛サツマイモ・・・皮をむいて５００グラム（大２本くらい）　　　砂糖・・・１００グラム

　　　　　塩・・・少々｝

片栗粉　　　クッキングシート

作り方

１．厚めに皮をむいて１．５cmの輪切りにして水にさらしておいたサツマイモをフライパンに入れ、

　　１００CCの水を入れてふたをして中火、沸騰したら弱火で５分。

　　余熱で仕上げ、水を捨てて砂糖と塩を入れてつぶし、とろ火で少し練り、粗熱をとる

２．皮の材料をボウルでひと混ぜしてクッキングシートを敷いたフライパンに入れ、ふたをして中火、

　　　沸騰したらとろ火で１０分

３．生地に透明感が出たら片栗粉を敷いた上に取り出し、１０等分してあんを包む

＊　これは白玉粉で作る大福ですが、おもちを柔らかくして作ってもおいしいです

　　すぐに固くなってしまうのを防ぐためにおもちに砂糖を混ぜ込みます